Margainio arbata – nepaprastas gydomasis gėrimas, kurį vertina fitoterapijos specialistai ir natūralios medicinos praktikai visame pasaulyje. Ši arbata – vienas svarbiausių natūralių kepenų apsaugos gėrimų, kurį galima vadinti tikru šių organų gynėju. Margainio arbata pasižymi ne tik subtiliu, švelniu skoniu, bet ir neįtikėtina gydomųjų junginių gausa. Jos sudėtyje esantis silimarinas ir kiti flavonoidai suteikia šiam gėrimui galingų hepatoprotektinių (kepenis saugančių), antioksidacinių ir detoksikuojančių savybių. Taigi, skaitykite toliau ir sužinokite iš ko ir kaip paruošti margainio arbatą.
Kas yra margainis?
Margainis (Silybum marianum) – augalas, kurio vertė žinoma jau nuo senovės. Šis dvimetis žolinis augalas užauga iki 1–2 metrų aukščio ir pasižymi charakteringais dygliuotais lapais su baltomis gyslomis bei dideliais violetiniais–rausvais žiedais. Margainis natūraliai auga Viduržemio jūros regiono šalyse – Graikijoje, Italijoje, Ispanijoje, Portugalijoje, taip pat šiaurės Afrikoje ir Artimųjų Rytų šalyse. Jo lapai yra dideli, blizgūs, žali su charakteringais baltais dryžiais ir aštriais dygliais kraštuose.
Jo vaisiai (sėklos) – pagrindinis natūralus veikliosios medžiagos silimarino šaltinis. Silimarinas padeda apsaugoti ir atkurti kepenų ląsteles, palaikyti jų funkciją ir detoksikacijos procesus. Margainis nuo seno laikomas kepenų globėju ir gydomuoju augalu. Jis minimas senovės graikų ir romėnų medicinos traktatuose kaip nepakeičiama priemonė kepenų ligoms gydyti. Visame pasaulyje žinoma keliolika skirtingų margainio veislių, tačiau gydomųjų savybių požiūriu vertingiausias yra tikrasis margainis.
Kada renkamos margainio sėklos arbatai?
Margainio sėklas gydymo tikslams ir arbatai ruošti geriausia rinkti rugsėjo–spalio mėnesiais, kai augalas pilnai sunokęs ir sėklos tampa tamsiai rudos spalvos. Tuomet sėklose susikaupę daugiausiai silimarino ir kitų vertingų bioaktyvių junginių, o jų gydomoji vertė yra didžiausia.
Gydomaisiais tikslais margainio sėklas geriausia rinkti nuo augalų, kurie augo ekologiškai švariose vietose, be cheminių trąšų ir pesticidų poveikio. Idealu rinktis augalus, augančius saulėtose, gerai drenuotose dirvose. Sausa, giedra diena, kai sėklų galvutės pilnai išdžiūvusios ir pradeda atsiverti, yra geriausias metas jų rinkimui. Būtina rinkti tik pilnai sunokusias, tamsiai rudas sėklas be puvimo ar kenkėjų pažeidimų požymių. Venkite rinkti augalus iš pakelių ar kitų užterštų vietų.
Žaliavos margainio arbatai ruošimas
Margainio arbatai naudojamos tik pilnai sunokusios, džiovintos sėklos. Surinktas sėklas būtina atsargiai nuvalyti nuo šiukšlių ir pašalinių priemaišų, tada gerai išdžiovinti. Prieš ruošiant arbatą, sėklas rekomenduojama šiek tiek sutrupinti arba sumalti, kad geriau išsiskirtų veiklieji junginiai.
Margainio sėklų džiovinimas. Surinktas margainio sėklas išdėstykite plonu sluoksniu ant švarios drobės arba popieriaus. Džiovinti reikia gerai vėdinamoje, šiltoje, tačiau nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Ideali temperatūra džiovinimui – apie 25–30 °C. Džiovinimo metu sėklas kelis kartus per dieną pavartykite, kad jos džiūtų tolygiai. Pilnai išdžiūvusios sėklos tampa kietos ir labai birios.
Išdžiovintas margainio sėklas laikykite tamsioje, sausoje vietoje, sandariai uždarytame stikliniame inde. Tinkamai laikomos džiovintos margainio sėklos išsaugo savo gydomąsias savybes iki trejų metų.
Margainio sėklų šaldymas. Šviežias margainio sėklas, skirtas šaldymui, gerai nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į hermetiškus maišelius arba indelius. Šaldiklyje jos išlaikys savo naudingąsias savybes iki 12 mėnesių. Šaldytos sėklos išsaugo daugiau aktyvių medžiagų nei ilgai laikomos džiovintos.
Kaip paruošti margainio sėklų miltelius?
Margainio sėklų malimas padeda geriau išskirti silimarino junginius. Džiovintos sėklos sumalamos kavos malūnėlyje arba specialiame žolinių produktų smulkintuve iki vidutinio grūdų dydžio. Nereikėtų malti per smulkiai – užtenka, jei sėklos bus sutrupintos į 2–3 dalis. Sumaltas sėklas laikykite sandariame stikliniame inde, apsaugotame nuo šviesos ir drėgmės, ne ilgiau nei 6 mėnesius.
Kuo naudinga margainio arbata?
Margainio arbata – tai ne tik malonaus skonio gėrimas, bet ir natūrali priemonė, nuo seno naudojama kepenų sveikatai palaikyti ir organizmui detoksikuoti. Pagrindinė veiklioji medžiaga – silimarinas – pasižymi stipriomis antioksidacinėmis, hepatoprotekcinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Štai kuo margainio arbata gali būti naudinga:
- Palaiko kepenų sveikatą ir regeneraciją. Silimarinas padeda apsaugoti kepenų ląsteles nuo toksinų, skatina jų atsinaujinimą, ypač po vaistų, alkoholio ar riebaus maisto vartojimo. Tai – viena geriausiai ištirtų augalinių priemonių kepenims.
- Skatina detoksikacijos procesus. Margainio arbata stimuliuoja tulžies gamybą ir padeda organizmui greičiau pašalinti susikaupusius toksinus. Puikiai tinka po švenčių, antibiotikų kurso ar emocinio streso.
- Teigiamai veikia virškinimą. Gali pagerinti riebalų virškinimą, sumažinti sunkumo jausmą po valgio, mažinti pilvo pūtimą bei skatinti sklandesnį tulžies pūslės ir kepenų darbą.
- Veikia kaip stiprus antioksidantas. Margainio arbata kovoja su laisvaisiais radikalais, lėtina ląstelių senėjimą ir padeda išvengti uždegiminių procesų kepenyse.
- Cukrinio diabeto valdymas. Tyrimai rodo, kad margainio arbata gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms, be neigiamų šalutinių poveikių, būdingų kai kuriems diabeto vaistams – svorio padidėjimo ar kepenų komplikacijų.
- Nervų sistemos apsauga. Tyrimai atskleidė, kad margainio arbata gali padėti išvengti smegenų funkcijų pablogėjimo dėl amžiaus. Antioksidacinės ir priešuždegimines savybės gali suteikti tam tikrą apsaugą nuo Alzheimerio ir Parkinsono ligų.
- Kaulų sveikata ir onkologija. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad margainis gali stiprinti kaulus ir apsaugoti nuo kaulų masės praradimo bei osteoporozės. Be to, margainio arbata gali būti naudinga žmonėms, kuriems taikoma chemoterapija – padeda pasiekti geresnių gydymo rezultatų ir sumažina šalutinius poveikius.
- Odos sveikata. Margainio antioksidacinės ir priešuždegimines savybės taip pat padeda gydyti aknę. Tyrimai parodė, kad vartojant 210 mg margainio per dieną aštuonias savaites, spuogų sumažėjo 53 procentais.
Kokio skonio yra margainio arbata?
Margainio arbata pasižymi subtiliu, švelniu skoniu, kuris daugeliui gali pasirodyti labai malonus. Šios arbatos skonis yra švelniai kartokas, su lengvais žoliniais ir riešutiniais atspalviais. Joje galima jausti natūralių, žemės tonų derinį, kuris primena sėklų aromatą, tačiau daug švelnesnėmis natomis.
Arbatos skonis priklauso nuo kelių veiksnių: sėklų sunokimo laipsnio, jų apdorojimo būdo ir užplikymo laiko. Pilnai sunokusios sėklos dažniausiai suteikia pilnesnį, turtingesnį skonį, o nepakankamai sunokusios gali būti kartesnės. Sumaltos sėklos išskiria stipresnį skonį nei neapdoroti grūdai.
Jei patinka švelnesnis skonis, rekomenduojama arbatą plikyti trumpiau (5–7 minutes) ir naudoti žemesnės temperatūros vandenį (apie 85 °C). Stipresnio skonio mėgėjams tinka ilgesnis plikymas (10–15 minučių) ir karštesnis vanduo.
Margainio arbata puikiai dera su medumi, citrina ar mėtomis, kurie gali sušvelninti natūralų jos kartumą ir suteikti papildomų skonio niuansų. Daugelis žmonių, pripratę prie šio unikalaus skonio, atranda jame ramią, žemišką kokybę, kuri tampa maloniu kasdienės sveikatos palaikymo ritualu.
Kaip paruošti margainio arbatą?
Štai paprastas kasdieninio vartojimo margainio arbatos receptas:
Ingredientai 1 puodeliui:
- 1 a. š. sutrupintų džiovintų margainio sėklų
- 1 puodelis vandens
- medus pagal skonį (nebūtina)
- citrinos griežinėlis (nebūtina)
Paruošimas: užvirkite vandenį ir leiskite jam atvėsti 1–2 minutes (iki maždaug 85–90 °C). Suberkite margainio sėklas į puodelį ir užpilkite karštu vandeniu. Uždenkite ir leiskite pritraukti 7–10 minučių. Kuo ilgiau trauks, tuo stipresnė bus arbata. Nukoškite ir, jei pageidaujate, pasaldinkite medumi ar pagardinkite citrinos griežinėliu.
Vartojimas: gerkite šią arbatą 1–2 kartus per dieną kaip bendrą kepenų sveikatos palaikymo priemonę.
Margainio arbata kepenų apsaugai
Margainio arbata gali būti ypač naudinga žmonėms, turintiems kepenų problemų ar norintiems apsaugoti šiuos organus nuo žalingų poveikių.
Ingredientai:
- 1,5 a. š. smulkintų džiovintų margainio sėklų
- 1 stiklinė vandens
- 0,5 a. š. šaukštelis ciberžolės
Paruošimas: suberkite margainio sėklas ir ciberžolės miltelius į puodą su vandeniu. Užvirkite ir ant mažos ugnies pavirkite 3–5 minutes. Nuimkite nuo kaitros ir leiskite pritraukti dar 10 minučių. Nukoškite.
Vartojimas: gerkite po 1 puodelį arbatos rytais tuščiu skrandžiu ir vakarais prieš miegą. Reguliarus vartojimas gali padėti apsaugoti ir atkurti kepenų funkcijas.
Margainio arbata detoksikacijai
Ši arbata puikiai tinka detoksikacijos kursams ir organizmo valymui po švenčių, antibiotikų vartojimo ar streso.
Ingredientai:
- 1 a. š. smulkintų džiovintų margainio sėklų
- 1 a. š. džiovintų pienės lapų
- 1 puodelis vandens
- medus pagal skonį
Paruošimas: sumaišykite margainio sėklas ir pienės lapus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pritraukti 10–12 minučių. Nukoškite ir, jei pageidaujate, pasaldinkite medumi.
Vartojimas: gerkite po 1 puodelį arbatos rytais ir vakarais 1–2 savaites. Tai padės organizmui natūraliai detoksikuotis ir atkurti kepenų funkcijas.
Margainio arbata: šalutiniai poveikiai
Nors margainio arbata yra natūrali ir daugumai žmonių saugi, kai kuriems asmenims ji gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Žmonės, alergiški astrinių šeimos augalams (ramunėlėms, saulėgrąžoms), turėtų būti atsargūs vartojant margainio arbatą. Retais atvejais gali pasireikšti alerginės reakcijos – odos bėrimas, niežėjimas ar virškinimo sutrikimai.
Kadangi margainio arbata gali daryti poveikį kepenų funkcijoms, asmenys, vartojantys kepenų veiklą veikiančius vaistus, turėtų būti atsargūs ir pasitarti su gydytoju prieš pradėdami ją gerti. Taip pat ši arbata gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, kurie metabolizuojami kepenyse.
Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys turėtų vengti didelių margainio arbatos kiekių, nes nėra pakankamai tyrimų, patvirtinančių jos saugumą šioms grupėms. O cukriniu diabetu sergantys žmonės turėtų atidžiai stebėti gliukozės kiekį kraujyje, nes margainio arbata gali daryti poveikį cukraus kiekiui.
Margainio arbata – neįkainojamas gamtos turtas kepenų sveikatai palaikyti, kurį žmonija naudoja jau tūkstančius metų. Jos teikiama nauda sveikatai yra milžiniška, o paruošimo būdai – paprasti ir lengvai prieinami. Išbandykite šią nepaprastą arbatą ir pajuskite visą gamtos gydomosios galios poveikį savo kepentų sveikatai!
Šaltiniai:
- https://www.vle.lt/straipsnis/margainis/
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/320362#takeaway
- https://www.healthline.com/nutrition/milk-thistle-benefits
- https://www.webmd.com/diet/milk-thistle-tea-good-for-you
- https://health.clevelandclinic.org/milk-thistle-benefits
Nuotraukos asociatyvinės ©Canva.